Un capricho para el fin de semana: tarta fría de chocolate!!!

Hola a todas!!!
Os paso la receta de una tartita muy fácil y rica para que os deís el gustazo en vuestro día de descanso, tomad nota:
Ingredientes:

• 800 ml de nata líquida para postres.
• 250 ml de leche entera.
• 2 sobres de preparado de cuajada.
• 200 gr de azúcar.
• 2 tabletas de chocolate negro para postres.
• Caramelo líquido.

Preparación:

1. Preparar el caramelo líquido. Disponer un molde que no tenga mucho fondo ( unos 5  cm como máximo, el redondo que se usa para tartas es ideal). Cubrir el fondo con el caramelo líquido y extender.
2. Poner un cazo al fuego con la nata y el azúcar e ir removiendo. Mientras, disolver en un cuendo los sobres de cuajada con la leche.
3. Partir en trozos pequeños chocolate negro especial para postres (se añade chocolate al gusto, según te guste más o menos dulce, en principio de añaden 2 tabletas, pero puedes añadir más o menos).
4. Poner el chocolate en un cuenco y calentar en el microondas durante unos 20 segundos, o hasta que esté derretido. Es importante que el chocolate no se quede líquido, pues así se queda un poquito quemado y sabe amargo, debe quedar una consistencia pastosa.
5. Añadir el chocolate al cazo con la nata y el azúcar y remover.
6. Seguidamente añadir la mezcla de leche y cuajada y seguir removiendo a fuego lento, hasta que quede una cremita, durante unos 5 minutos.
7. Verter la mezcla en el molde y dejar enfriar. Introducir en la nevera mínimo 3 horas hasta que cuaje y se pueda servir.

Nota: Esta receta tiene varientes, pues se puede preparar sin chocolate (que es una alternativa más ligera y se reducen notablemente las calorías), o también se puede hacer con chocolate blanco (también se tiene que emplear el especial para postres o coberturas). Puestas a elegir, por qué no probar todas, no???
Rápido, fácil y rico, qué mas se puede pedir a un postre???
Pues nada, ahora os toca probar a vosotras, besos y disfrutad!!!

Pastel de carne (cottage pie)

Hola a todas!!!
Os voy a pasar la receta del típico pastel de carne inglés, preparado a base de carne picada y puré de patatas. Es muy fácil de preparar y un plato rico y completo, ideal para toda la familia (los niños se lo comen muy bien). Sacad papel y boli y apuntad!!!
Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 kilo de carne picada (recomiendo picada mixta, que queda más jugosa).
• Un paquete de puré de patata instantáneo (harán falta 2 sobres, aunque otra opción es prepararlo tú misma en casa con patata cocida, leche, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada).
• 2 cebollas tiernas.
• Tomate frito.
• 2 huevos cocidos.
• Queso rallado.
• Leche.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Picar la cebolla muy finita y sofreír en una sartén. Cuando quede transparente, añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y remover.

Gratén de berenjenas con hongos a la italiana

Hola a todo el mundo!!!
Os voy a dar la receta de este plato que preparé hace poquito y la verdad es que me encantó. Además de rico es saludable, pues está elaborado a base de verdura y huevo, y su elaboración es muy sencillita. Para la realización de este plato necesitaremos (ingredientes para 4 personas):

• 2 berenjenas gorditas.
• Cualquier tipo de hongo que os guste (seta de cardo, boletus, trompetilla, shitake... yo lo preparé con champiñón porque me gustan los sabores suaves, pero una idea genial puede ser usar las bolsitas de surtido de setas que venden congeladas, o también en conserva).

Guacamole con chips caseros

Holaaaaa!!!
Aquí os doy una receta rica, sana y sencilla que podeís preparar como aperitivo para vuestras visitas o degustarla viendo una peli, por ejemplo!!! Vereís que rico está, tomad nota de los ingredientes (para 4 personas):

• 2 aguacates maduritos.
• 2 tomates de ensalada que estén blanditos.
• 1 cebolleta tierna (podeís hacerlo también con cebollitas en vinagre, le da un toque muy rico).
• El zumo de una lima (o limón si no teneís, aunque es preferible usar zumo de lima).
• Aceite de oliva y sal.
• 1 paquete de tortillas de trigo (las que se usan para hacer los burritos).

Preparación:

1. Cortar los aguacates introduciendo el cuchillo hasta que roce con el hueso, quedando 2 mitades. Al girar con cuidado, se abrirán.
2. Sacar la carne de los aguacates con una cuchara e introducir en un cuenco. Chafar con la ayuda de un tenedor hasta obtener un puré.
3. Cortar el tomate y la cebolleta a daditos muy pequeños y añadir al aguacate. Salar al gusto y remover.
4. Exprimir el zumo de lima o limón y añadir a la mezcla. Regar con una chorrito de aceite de oliva y dejar enfriar en la nevera hasta servir.
5. Cortar las tortillas de trigo en triángulos. Para ello realizaremos cortes a lo largo de la tortilla de forma diagonal. De cada tortilla pueden salir unos 4-5 triángulos.
6. Justo antes de servir, freír los triángulos de tortilla en abundante aceite. Bastará con unos segundos por cada lado hasta que se pongan doraditos. Escurrir en un plato con papel de cocina.
7. Servir el guacamole en un cuenco junto con los chips para untar.

Un plato sano y riquísimo!!!

Quiche de salchichas, jamón y queso.

Para realizar esta deliciosa quiche, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre o de empanada, depende de la consistencia que os guste (si os gusta más crujiente o más compacto).
• 3 huevos.
• 200 ml de nata líquida para cocinar.
• 3 salchichas tipo frankfurt (de las pequeñitas).
• 4-5 lonchas de jamón york.
• 125 gr de queso al gusto (enmental, mozzarella, semicurado...el que más os guste).
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Desenrollar la masa con cuidado, y sin quitar el papel, forraremos el molde. Al dejar el papel de la masa, evitaremos que se nos pegue.

Bizcocho de la abuela :p

Aquí os paso la receta del bizcocho de toda la vida, sin cantidades necesarias, puesto que usa el vasito del yogur para calcular la medida de todos los ingredientes.
Para hacer este bizcocho tan rico necesitaremos:

• 1 yogur natural o de limón.
• 3 huevos.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 1 medida y media de yogur de azúcar.
• 1/2 medida de aceite (se puede usar aceite de girasol o de oliva).
• 1 culín de leche (como unos 2 deditos de un vaso).
• Ralladura de limón.
• 1 sobre de levadura.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175 º C , con la bandeja a media altura.
2. Poner el yogur en una fuente, y con el vasito, se irán midiendo y añadiendo el resto de los ingredientes. Batir bien con unas varillas.
3. Untar el molde con unas gotas de aceite y espolvorear con un poquito de harina, así el bizcocho no se pegará. A continuación verter la mezcla de todos los ingredientes.
4. Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que nos quede doradito. Pinchar con la punta de un cuchillo, y si sale limpio, el bizcocho está en su punto. Es muy importante NO ABRIR EL HORNO mientras la masa del bizcocho esté subiendo, sino la levadura pierde su efecto. Si queremos comprobar que ha quedado jugoso, esperar hasta que ya no suba más.
5. Una vez frío, podemos desmoldar y decorar con nueces y azúcar glass.

Listo para devorar!!!

Nota: Si queremos realizar un bizcocho más sano, podemos sustituír la harina de trigo blanco por harina integral, y el azúcar por fructosa, azúcar integral o edulcorantes, siempre teniendo cuidado con las equivalencias, ya que tienen más dulzor que el azúcar blanco.

Espero que os guste y besos!!!

Taboulé "estilo Rocío"

Hola a tod@s!!!
Aquí os paso la receta del taboulé que yo cocino, un plato oriental preparado a base de cuscús, aunque tambíen hay variantes preparadas con trigo cocido. Yo personalmente la preparo con cuscús. Vereís que algunos ingredientes no suelen añadirse en la receta del taboulé tradicional, pero en realidad este plato admite muchas posibilidades.
Ingredientes (para 2 personas):

• 100 gramos de cuscús duro, sin cocer.
• 1 pepino.
• 1/2 cebolleta pequeña (con cebolletas en vinagre queda riquísimo también).
• Pasas y almendras (un puñadito pequeño de cada).
• 1 tomate.
• Aceitunas negras tipo perla (son esas gorditas de sabor suave, las que se ponen en las pizzas).
• Queso feta o de cabra.
• El zumo de 1 limón.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

1. Lavar los vegetales y trocearlos en daditos pequeños. Colocarlos en una ensaladera.

Tartaletas de mousse de atún con piquillos

Para hacer estas deliciosas tartaletas necesitaremos:

• 1 lata de atún en aceite.
• 4 ó 5 pimientos del piquillo enteros.
• Una cucharada de mayonesa.
• Tartaletas de hojaldre (o volovanes).
• Queso enmental o parmesano rallado.
• Unas gotitas de salsa brava.

1. Poner en el baso del robot de cocina (o batidora), la lata de aceite escurrida, los pimientos cortados a trocitos, la mayonesa y la salsa brava. Batir hasta conseguir una mousse.