Pastel de carne (cottage pie)

Hola a todas!!!
Os voy a pasar la receta del típico pastel de carne inglés, preparado a base de carne picada y puré de patatas. Es muy fácil de preparar y un plato rico y completo, ideal para toda la familia (los niños se lo comen muy bien). Sacad papel y boli y apuntad!!!
Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 kilo de carne picada (recomiendo picada mixta, que queda más jugosa).
• Un paquete de puré de patata instantáneo (harán falta 2 sobres, aunque otra opción es prepararlo tú misma en casa con patata cocida, leche, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada).
• 2 cebollas tiernas.
• Tomate frito.
• 2 huevos cocidos.
• Queso rallado.
• Leche.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta negra.

Preparación:

1. Picar la cebolla muy finita y sofreír en una sartén. Cuando quede transparente, añadir la carne picada. Salpimentar al gusto y remover. Es importante no freír mucho la carne, debe quedar jugosita, pues a la hora de montar el pastel se va a hornear, y si se hace demasiado queda un poco seca. Después de freír la carne, añadir un poco de tomate frito (podemos echarle una cucharadita de azúcar para darle un toque dulzón, a mí me gusta mucho, quita la acidez del tomate). Dejar al fuego unos 2 minutos más para que se mezclen todos los sabores.
2. Poner al fuego una cacerola con agua y cocer dos huevos. Mientras, iremos preparando el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante. Le añadiremos mantequilla, leche, sal y un toque de pimienta). Cuando lo tengamos listo, verter en un cuenco y reservar.
3. Cuando los huevos estén cocidos y pelados, los picamos finito y los añadimos al relleno de carne. Remover y reservar.
4. Engrasar con un poco de aceite o mantequilla una fuente de horno o un molde cuadrado. Extender una capa gruesa de puré de patatas, a continuación añadimos el relleno de carne y terminamos con otra capa gruesa de puré de patatas. Espolvorear queso rallado y meter al horno, previamente calentado. Hornear a unos 180-200º C durante unos 15 minutos, o hasta que quede bien doradito.
5. Una vez enfriado el pastel, se puede desmoldar con cuidado y colocar en una fuente o bandeja. Este pastel se puede consumir en caliente o a temperatura ambiente, de las dos maneras está delicioso.

Ya teneís una receta para preparar un domingo en familia!!!
Besos a todas y disfrutad!!!